E per il 20° compleanno Mangia come scrivi si regala l’autoremake
Venerdì 13 novembre al Bistrot Corale Verdi talk con gli scrittori Andrea Villani, Matteo Bergamo, Marco Del Freo e il pittore Pol Testi. La Mangiastoria “Te lo do io lo zabaione!” (con degustazioni gratuite) ha come protagonisti gli chef dell’ex Trattoria “Il Cigno Nero” Alda Zambernardi e Marco Negri, che firmeranno anche il piatto “Bón bombén – Mágna fin ch’ at’ n’é vója” con i loro agnoli di coniglio con fonduta di Parmigiano e zenzero
PARMA – Novembre 2006 – novembre 2026: la storica rassegna Mangia come scrivi festeggia il suo ventesimo compleanno. Venerdì 13 novembre al Bistrot Corale Verdi di Parma, con inizio alle 18.30, andrà in scena l’evento “La prima volta non si scorda mai”, autoremake del primo appuntamento organizzato due decenni fa nell’allora Trattoria Il Cigno Nero di Montechiarugolo (Parma). I protagonisti sono gli stessi di ieri: gli scrittori Andrea Villani, Matteo Bergamo e Marco Del Freo, il pittore Pol Testi, il direttore artistico e giornalista Gianluigi Negri, gli chef Alda Zambernardi e Marco Negri.
Insieme al talk delle 18.30, la Mangiastoria con degustazioni gratuite “Te lo do io lo zabaione!”. La cena con il piatto “Bón bombén – Mágna fin ch’ at’ n’é vója” vedrà invece sfilare in tavola i famosi agnoli di coniglio con fonduta di Parmigiano e zenzero degli chef Zambernardi e Negri. Info e prenotazioni al 320 8648480 o info@mangiacinema.it.
TRE SCRITTORI E UN ARTISTA SUL PALCO
Con Villani (“Romanzo italiano”, Aliberti Compagnia Editoriale), Bergamo (“Jimmy Fango e il segreto della colonia Devoto”) e Del Freo (“Nonni – Prima di prima”) ci sarà l’occasione di parlare dei loro lavori più recenti, mentre Pol Testi, uno dei più telentuosi pittori della provincia di Parma, svelerà alcuni segreti del suo mestiere.
LA MANGIASTORIA “TE LO DO IO LO ZABAIONE!”
Al talk delle 18.30 è abbinata la Mangiastoria “Te lo do io lo zabaione!”, con Alda Zambernardi e Marco Negri che presenteranno il dolce “cavallo di battaglia” dei due locali nei quali si sono affermati come chef: Il Cigno Nero di Montechiarugolo e il Ristorante Il Garibaldi di Cantù.
Le Mangiastorie con degustazioni gratuite sono curate e condotte dal giornalista Sandro Piovani, responsabile dell’inserto “Gusto” della Gazzetta di Parma.
LA CENA CON IL PIATTO “BÓN BOMBÉN – MÁGNA FIN CH’ AT’ N’É VÓJA”
Ogni cena di Mangia come scrivi è caratterizzata dalla proposta di un piatto della tradizione, con particolare attenzione alla sua storia e ai sapori della memoria. I due chef parmigiani, affiancati dallo chef resident Mario Marini, proporranno come piatto “Bón bombén – Mágna fin ch’ at’ n’é vója” i loro deliziosi agnoli di coniglio con fonduta di Parmigiano e zenzero.
A partire dalle 20, dunque, il pubblico potrà rivivere il clima delle osterie di una volta, con uno speciale “all you can eat” alla parmigiana che prevede diversi bis di questo piatto, abbinato a un calice di vino per ogni bis richiesto, pagando sempre lo stesso prezzo: 25 euro, acqua e coperto inclusi.
IL VENTENNALE DELLA RASSEGNA E DEL MOVIMENTO CULTURALE MANGIA COME SCRIVI
Le celebrazioni del ventennale di Mangia come scrivi proseguirano anche in dicembre. Dal 2006 al 2020 la rassegna ha messo a tavola, senza soluzione di continuità e tra Emilia-Romagna e Lombardia, 500 scrittori, 170 artisti e oltre 10 mila commensali in 175 cene-spettacolo. Mangia come scrivi ha lanciato, nel 2006, le cene-spettacolo e le Mangiastorie. Ha poi dato origine, attraverso l’omonima associazione, a un movimento culturale che ininterrottamente sforna idee e progetti sul territorio da quattro lustri. Da qui sono nati il Festival Mangiacinema (dieci edizioni dal 2014 al 2023, tra Salsomaggiore e San Secondo Parmense) e la rassegna Mangiamusica (nata nel 2016, il cui decennale si è celebrato al Teatro Magnani di Fidenza nel 2025 e che nella sua undicesima edizione, a ottobre e novembre 2026, ospita anche l’undicesima edizione del Festival Mangiacinema).
IL PROSSIMO APPUNTAMENTO
Il prossimo Mangia come scrivi si terrà venerdì 4 dicembre: la serata “Amiamo la radio – Mezzo secolo di emittenti private nel Parmense” coincide con l’anteprima del nuovo libro di Gianluigi Negri, in uscita per Massimo Soncini Editore. La Mangiastoria “Quattro cioccolati e fragola” avrà come protagonista il maestro dei lievitati Massimiliano Ghirardini di Impasto Zero. Con lo chef Mario Marini, infine, ritornerà in tavola l’originale sfida tra anolini di Parma e anolini della Bassa, lanciata per la prima volta a Mangia come scrivi nel 2013 e riproposta con clamoroso successo in sei successive edizioni fino al 2019.
MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE E PARTNER
Mangia come scrivi, organizzata dall’omonima associazione culturale, si tiene un venerdì al mese al Bistrot Corale Verdi di Parma (Vicolo Asdente, 9).
Aperitivi con autori e Mangiastorie con degustazioni gratuite: ore 18.30.
Menu “Bón bombén – Mágna fin ch’ at’ n’é vója”: 25 euro.
Info e prenotazioni: 320 8648480 – info@mangiacinema.it.
Ingresso libero soci Corale Verdi o tessera Arci (tesseramento disponibile sul posto).
Partner: Coppini Arte Oleria, Ubik Salsomaggiore, Gas Sales Energia, Ze.Ba., Gaibazzi Costruzioni, First Point, Cotto Branchi, Sani Edilizia, Edilscavi Srl, Officina meccanica Tanzi Rino & Figli.
Media partner: Italia a Tavola, GustoH24, Gazzetta dell’Emilia e dintorni, QuotidianoWeb, MCG Magazine, Stadiotardini.it, Parma da Vivere.
Il primo autoremake del novembre 2016 a Parma: da sinistra, Marco Negri, Alda Zambernardi, Gianluigi Negri, Andrea Villani, Matteo Bergamo, Pol Testi, Marco Del Freo – Foto di Fabrizio Bertolini
